Her iki endüstri de ısıya duyarlı atık suları işler ve devasa buharlaşma hacimleri gerektirir. MVR teknolojisi, ısı eşanjörü boyunca çok nazik, kontrollü bir sıcaklık farkı (düşük Delta T) sağlar. Bu durum, ürünün (süt ürünlerindeki peynir altı suyu gibi) termal bozulmasını önler ve evaporatör borularında ciddi kirlenme veya kireçlenmeyi engeller.